Авдеева Е. Секреты кухни. В 3-х частях. 1877. РЕПРИНТ

Авдеева Е. Секреты кухни. В 3-х частях. 1877. РЕПРИНТУвеличить

5.000 руб.

+доставка

Код товара: i1

Версия для печати 

Задать вопрос о товаре 

Екатерина Авдеева. Секреты кухни. Руководство к домохозяйству в 3- частях.
1877 год. СПБ. 11-е издание. Кулинарная книга рецептов, с описанием приготовления блюд на ужин, рецепты консервирования. Цветная обложка и лист “разделки КРС”. Кожа, тиснение, дорогая светло бежевая бумага “ивори”, ручной “французский” переплет по старинным технологиям лучших переплетчиков Юга России. Цельно кожаный переплет 5500 р.

Краткая биография.
Екатерина Алексеевна Авдеева (урождённая Полевая; ноябрь 1789 года, Курск — 21 июня (3 июля), по другим сведениям 21 июля (2 августа) 1865 года, Дерпт) — русская писательница, издательница русских народных сказок, автор книг по домоводству и кулинарии; сестра Н. А. Полевого и К. А. Полевого, известных русских историков.
Первый труд Авдеевой «Записки и замечания о Сибири. С приложением старинных русских песен» (М., 1837) отмечен наблюдательностью, знанием патриархального народного и купеческого быта, ясностью и выразительностью языка, — дал основание называть Авдееву первой сибирской писательницей. Этнографический характер носят и ее «Записки о старом и новом русском быте» (СПб., 1842) с предисловием Н. Полевого, высоко ценившего личность сестры и признававшего за ней несомненные литературные способности; «Записки» состоят из очерков, частично опубликованных в журналах «Дерпт и окрестности», «Воспоминания о Курске», «Одесса», «Иркутск», «Заметки о родной старине». В обеих книгах русские обычаи (обряды свадеб, похорон, крестин, поминок), нравы, суеверия и предрассудки, картины быта описаны Авдеевой живо и подробно, с пристальным интересом к их национальным истокам, с нередкими сравнительными областническими параллелями.

Разделяемое с Н. Полевым убеждение в необходимости сохранения коренных начал национальной жизни привело Авдееву к созданию первых в России чрезвычайно популярных хозяйственных книг: «Ручная книга русской опытной хозяйки…» (СПб., 1842; 11-е изд. СПб., 1877), «Карманная поваренная книга» (СПб., 1846; 9-е изд. СПб., 1871), «Полная хозяйственная книга… с прибавлением домашнего лечебника и домашнего секретаря» (ч. 2—4, СПб., 1851) и др., одушевленных мыслью о благоустроенном быте среднего сословия русского общества. Особую роль отводила Авдеева следованию традициям русской национальной кухни, «извлеченной опытом столетий» и оправданной «местностью, климатом, образом жизни» (предисловие к «Ручной книге…» 4-е изд. СПб., 1844). Недостатки женского образования в России, носящего, по ее мнению, кастовый характер, она пытается восполнить своеобразной демократической наукой домоводства, основанной на идеале патриархальной семьи. Авдеева создает своего рода энциклопедию практических советов и рекомендаций на все случаи жизни; ее сочинения «в хозяйственном быту сделались необходимыми почти как хлеб и соль».

Авдеева Е. Секреты кухни. В 3-х частях. 1877. РЕПРИНТУвеличить  Авдеева Е. Секреты кухни. В 3-х частях. 1877. РЕПРИНТУвеличить  Авдеева Е. Секреты кухни. В 3-х частях. 1877. РЕПРИНТУвеличить 

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 17 Мая 2013


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.

Написать отзыв

С данным товаром также покупают:

Поиск

Расширенный поиск

Новые статьи
ИСТОРИЯ СТЕКЛА. Ч. 2. Роспись и пр.
Роспись. Однако на высшей ступени развития выработка стекла существует независимо от его ...
ИСТОРИЯ СТЕКЛА. Ч. 1. Изготовление.
Стекло представляет собой вещество, отличающееся светопроницаемостью, блеском, светопреломляющей ...
Никэд, Мат. Костарев Н.Н. и Матвеев В.Н. Биографии
Никэд, Мат. Псевдоним, авторы Костарев Н.Н. и Матвеев В.Н.

Костарев Николай ...
Основные форматы японских гравюр 17-19 вв.
Основные форматы японских гравюр 17-19 вв.

Тёбан /Choban
17-18 х 25-26 см
Это ...
выставка японской графики 19 в.
В Ростове-на-Дону с 22 сентября по 10 ноября проходила выставка японской графики под патронажем ...
СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ 16-19 вв.
В XVI и XVII веках, когда люди ходили в гости к друзьям на угощение, они брали с собой свои ...
Утагава Куниёси. Художник и график 19 в. Биография.
Утагава Куниёси. родился в 1798 году в Эдо — умер 14 апреля 1861 году в Эдо (ныне Токио) — один ...
Хокусай Кацусика. Биография.
Гравюра Хокусай Кацусики «Gaifu Kaisei», также известная как «Pink Fuji», побила все мировые ...
Инкунабула
Инкунабула (от лат. incunabula — колыбель, начало) — книги, изданные в Европе от начала ...
ПЕРГАМЕНТ (кожа). Краткий обзор его применения в изготовлении книг и манускриптов.
Пергаменты античной Греции и Рима делали очень высокого качества, достаточно тонкие и светлые. ...