Игнатьева-Александрова П.П. Практические основы кулинарной техники общественного питания.
Снабтехиздат. 1932. Учебник. Современный репринт на дорогой светло бежевой бумаге, полу кожаный переплет ручной работы по старинным технологиям "3 шнура", натуральные материалы.