Практическое руководство виноградарства и виноделия. Винберг. СПБ. РЕПРИНТ

Практическое руководство виноградарства и виноделия. Сост. В.К. Винберг, владелец виноградника на Южном берегу Крыма. 1900-е. СПБ. Изд. Девриена, 2-е издание. Современный полу кожаный переплет ручной работы. 312 стр. 120 иллюстраций.

В данном руководстве прослеживается полный цикл винного производства: как выращивать различные сорта, как производить из ягод вино популярных марок, как обустроить винный погреб и обеспечить наилучшие условия хранения. Автор не только делится своим опытом, но и обобщает данные по виноградарству из других источников, выделяя методы, подходящие для отечественных условий.

Предисловие.

При составлении этого руководства я имел главным образом в виду – предоставить виноделам и виноградарям возможность иметь под рукою книгу, к которой они могли бы прибегать за необходимыми справками и найти в ней практические указания и новейшие технические усовершенствования по всем отраслям виноградного хозяйства.

В основание составления руководства легли мои собственные наблюдения и опыт, приобрести который я имел случай, занимаясь виноградарством в течение более 25 лет на южном берегу Крыма. Затем, не ограничиваясь результатами личного опыта, я старался по возможности ознакомиться с лучшими произведениями русской и иностранной литературы по данному вопросу.

Считаю при этом необходимым присовокупить, что из иностранных сочинений я заимствовал только те сведения и указания, применение которых у нас, в России, считаю не только возможным, но и необходимым для развития нашего виноградного дела.

Это четвертое издание дополнено указаниями по технике виноградарства и виноделия, появившимися в русской и иностранной литературе после напечатания третьего издания, причем здесь помещены только те из них, которые на практике оказались целесообразными.

Кроме того для более удобного распознавания болезней и вредителей винограда приложено шесть хромолитографических таблиц.

В.К. Винберг.