Производство мороженого. Кобзев Д.И. 1951 г. Оригинал

Производство мороженого. Кобзев Д.И. 1951 г. Множество рисунков, схем и чертежей. Книга прошла полную проф реставрацию, новые только форзацы, все остальное родное. Составной картонажный переплет. 15,5х22,5 см. Бумага практически новая! 202 стр. + 26 стр. рецепты мороженого и оглавление 

Книга была выпущена в качестве практического руководства по производству мороженого и рассчитана на специалистов, мастеров и технологов фабрик мороженого, а также работников торговой сети, занимающихся продажей мороженого.